黄焖凉薯是湖南菜系中的一道特色菜,味道香甜可口,但是制作黄焖凉薯也有一些窍门需要注意。下面我们来一起学习一下如何制作黄焖凉薯。
材料:
黄焖凉薯、蒜、姜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
步骤:

1. 凉薯去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至软烂后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入蒜、姜、辣椒爆香,放入黄焖凉薯翻炒均匀。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,加入适量的清水,焖煮20分钟左右,直到黄焖凉薯烂烂的。
4. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
制作黄焖凉薯需要注意以下几点:

1. 焯水时加入一点盐,可以让凉薯更加入味。
2. 焖煮的时间要足够长,才能让黄焖凉薯入味。
3. 加入适量的清水,不要加太多,以免影响口感。
学会了如何制作黄焖凉薯,不妨来试着做一些,口感非常美味。同时,黄焖凉薯也是一个很好的减肥食材,既能满足口感,又能够帮助消耗卡路里。