湘菜有哪几种辣椒酱做法如下:

1. 剁椒辣椒酱
配方:
- 辣椒:200克
- 蒜:20克
- 姜:10克
- 花生:50克
- 黄豆:50克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
做法流程:

1. 辣椒、蒜、姜切碎,花生和黄豆炒香备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入切碎的辣椒和蒜、姜煸炒至出香味。
3. 加入炒香的花生和黄豆继续翻炒,加入适量盐和糖调味。
4. 翻炒均匀后,关火备用。
适用人群:适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 辣椒酱炒制的时间不宜过长,避免糊锅。
2. 根据个人口味加入适量盐、糖调味。
3. 辣椒酱可以保存一段时间,但不宜过久保存,以免变质。