蒸肉丸子的家常做法湘菜

配方:
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 用手把肉馅揉成球状,放入碗中。
3. 把碗中的肉馅放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右。
4. 蒸好的肉丸子取出,放入碗中,加入适量水淀粉勾芡。
5. 炒锅中倒入适量油,烧热后放入葱花煸炒出香味,然后加入蒸好的肉丸子翻炒几下即可。
适用人群:
- 适用于家庭日常聚餐,适合各个年龄段的人群。
注意事项:

1. 猪肉馅中加入适量的葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,可以增加肉馅的风味和口感。
2. 蒸好的肉丸子要尽早食用,口感更佳。
3. 炒蒸好的肉丸子时,要适量添加水淀粉勾芡,以保持肉丸子的鲜嫩口感。