【海参煲鸡】详细菜谱
【材料】
- 1只鸡(约
1.5kg)
- 1条海参(约500g)
- 3片姜
- 2颗大葱
- 2个蒜
- 1块料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺白糖
- 1勺鸡精
- 1勺盐
- 适量清水
【步骤】

1. 鸡洗净,切成块,海参泡发后切成条状备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡块煸炒,煸炒至鸡块变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐,继续翻炒。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
6. 加入海参,继续炖煮10分钟左右,直到海参软烂。
7. 最后再加入适量盐调味即可。
【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和脾胃虚弱的人。
- 海参富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
- 鸡肉则富含蛋白质和氨基酸,有助于增强体力和免疫力。
【禁忌】
- 海参是一种海产品,有些人可能对其过敏。如果对海参过敏,请不要食用。
- 鸡肉中含有一定量的脂肪,因此减肥者和胆固醇偏高者请不要食用过多。
【总结】
海参煲鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和脾胃虚弱的人。同时,这道菜也富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。但是,如果有对海参过敏或胆固醇偏高的情况,请不要食用过多。