吃羊肉蘸料怎么弄好吃？羊肉蘸碟怎么调好吃
大家好，今天给各位分享吃羊肉蘸料怎么弄好吃的一些知识，其中也会对羊肉蘸碟怎么调好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
羊肉蘸碟怎么调好吃
芝麻酱为主要原料，这样涮羊肉才好吃，准备150克芝麻酱，3块豆腐乳，芝麻香油2勺，蚝油2勺，生抽1勺，少量的白糖和胡椒粉，最好装在一个大碗中，顺时针搅拌，搅拌的同时，也可以添加少量的矿泉水，这样不会太黏稠，最后分装到碗中。
接着放香菜、小葱碎和韭菜花，喜欢重口味的小伙伴，还可以来一勺辣椒油，蘸料一的配方，大功告成，闻着就特别香。
手抓羊肉三种蘸料
用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、盐（自调）1勺、糖（自选）1勺、鸡粉（自选）1勺1、调料先入锅，再开中小火。
2、如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉
3、关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。
4、放料理机打成粉，这样更香；也可擀面杖擀碎。
吃炖羊肉的蘸料
1、材料：羊排1公斤、葱1根、姜4片、八角2个、香叶3－4片、小茴香1汤匙、豆腐乳、香菜、辣椒油。
2、羊排处理干净，切成五厘米左右的小块。
3、将羊排氽水后捞出。
4、重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香。
5、大火烧开后转入小火慢炖
1.5小时。
6、关火前15分钟加适量盐。
7、将香菜切成2厘米的段，豆腐乳加水调成糊状。
8、吃的时候根据个人口味往肉汤中加入适量豆腐乳汁，辣椒油和香菜。
羊肉酱蘸料
1、芝麻酱：芝麻酱做底，不但有芝麻酱的浓郁香味，更能使羊肉很好的挂上酱料；
2、豆腐乳：豆腐乳味道咸香略甜，与芝麻酱能够充分融合；
3、韭菜花：韭菜花味道浓烈，能够掩盖羊肉的腥膻味，而且非常提味开胃；
4、生抽：生抽具有一定的调味作用，加入一些生抽会增加蘸料的口味层次；
5、蚝油：人常说：鱼和羊构成一个鲜字，加入蚝油可以增加鱼鲜的味道；
6、白糖：可以中和芝麻酱中略带的一点苦味；
7、香油：可以让蘸料的香气更加丰富；
8、温水：温水调开芝麻酱到合适的浓稠度，可以使蘸料更好的挂在羊肉上。
分
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
.jpg)
