今天给各位分享豆腐干皮怎么弄好吃的知识，其中也会对菜粄的粄皮的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 线椒炒豆干做法
2. 菜粄的粄皮的做法
3. 云南抛皮怎么做好吃
4. 做豆皮的面皮怎么做

线椒炒豆干做法

食材明细

线椒、豆干、花生油、盐、生抽。

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1、豆干备用。

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2、切条。

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3、线椒洗净，沥干水分，去蒂。

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4、切圈。

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5、锅烧热放少许油，倒入线椒加少许盐煸炒，再倒入豆干加少许生抽调味，翻炒几下即可。

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6、出锅装盘。

菜粄的粄皮的做法

粘米粉中加入少量冷水静置半个小时

（冷水不要加太多，足够让粉浸湿即可）

找一个平底的盆子，倒入浓浆

（不要太多，粄皮厚了不好吃）水烧开后，放入锅中隔水蒸，蒸至中间起大泡即可

（大概1分半钟）

用筷子在四周划一下，将粄皮拿出放在菜板上

云南抛皮怎么做好吃

云南抛皮做法将抛皮放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗，再用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。将猪肉切成丝，加入盐酱油料酒姜末葱花拌匀腌制10分钟。锅中加油，烧至六成热，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入抛皮翻炒均匀，最后加入适量的鸡精和胡椒粉即可。原因焯水可以去除抛皮的腥味，浸泡可以使其更加柔软，煸炒可以使猪肉和抛皮的味道充分融合。

做豆皮的面皮怎么做

用料：大米60克，绿豆30克，糯米120克，肉末50克，冬笋50克，香菇4朵

（50克），豆干50克，鸡蛋1个

（50克），姜5克，生抽3勺

（15克），老抽1勺

（5克），料酒1勺

（5克）

做法步骤

步骤1

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先将糯米、大米和绿豆提前用清水浸泡4小时

（糯米最好提前泡一晚上，这样蒸出来更软糯、更熟透）

步骤2

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谷豆们吸饱水后，糯米放到蒸笼里蒸至熟透，备用

步骤3

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然后将大米和绿豆的水沥干，倒进榨汁机里打成淡绿色的米浆，最好用筛网过滤一遍留下细腻的流水状米浆

（不要太浓稠，稠了加点清水稀释）

步骤4

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将香菇、冬笋、香干和鲜肉全部切成丁，上锅热油炒香姜末，放肉末炒变色后再加入剩下的配料丁，放3勺生抽1勺老抽1勺料酒，泼一碗冷水盖过食材，大火煮10分钟。锅里酱汁不要收干！差不多了就盛起来，酱汁是关键～

步骤5

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制作豆皮。先在锅内刷一点点油，用一个大勺子舀一勺绿豆米浆倒进还没有开火的不粘锅内，用手晃悠晃悠锅里的面浆，然后开小火加热使面浆凝固成皮

步骤6

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再磕一个鸡蛋打散倒在面皮上晃荡晃荡，等蛋液凝固就可以试着刮起面皮的边缘轻柔地翻个面，使蛋液的一面朝着锅底

步骤7

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接着左手拿起糯米饭，右手将糯米饭均匀地铺在面皮上，最后淋上炒好的「臊子」还有酱汁就完成啦

步骤8

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超多的酱料和酱汁才是吃豆皮的快乐吃法，快自己试一试吧～??

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。