川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。其中,凉拌粉条是川菜中经典的一道传统菜品,以其爽滑口感和独特的调味方式深受人们喜爱。
那么,川菜最正宗的凉拌粉条做法是怎样的呢?下面,我们将为您介绍。
材料:
- 粉条 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 大葱 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 粉条用温水泡软,去掉杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒、黄瓜切成细丝,大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 在锅中热油,放入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入酱油、醋、糖、辣椒油,翻炒均匀,加入适量的水,烧开后放入泡软的粉条,煮至粉条变软。
5. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样制作出的凉拌粉条口感爽滑,麻辣鲜香,是一道正宗的川菜经典菜品。
以上就是川菜最正宗的凉拌粉条做法,希望对您有所帮助。