【豆腐香菜粤菜做法窍门】

1. 制作豆腐：将豆腐切成小块，放入清水中煮至软烂，捞出沥干水分备用。
2. 制作香菜：将香菜洗净切成小段，放入碗中备用。
3. 制作酱料：将蒜切碎，加入酱油、糖、醋、料酒、香油搅拌均匀。
4. 加入豆腐和香菜，搅拌均匀即可食用。
制作流程：

1. 将豆腐切成小块，放入清水中煮至软烂，捞出沥干水分备用。
2. 在碗中加入香菜和豆腐，搅拌均匀。
3. 制作酱料：将蒜切碎，加入酱油、糖、醋、料酒、香油搅拌均匀。
4. 将酱料加入豆腐香菜碗中，搅拌均匀即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，能够提供蛋白质、钙、磷等营养成分，香菜也是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素等。
禁忌：

1. 豆腐过敏者应慎用。
2. 香菜过敏者应慎用。
3. 孕妇、小孩和老年人应谨慎食用。
注意事项：

1. 煮豆腐时要煮至软烂，否则口感不好。
2. 酱料的比例要掌握好，否则可能会影响口感。
3. 食用时搅拌均匀，使每份食材都能被充分利用。
豆腐香菜粤菜是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。制作过程中要注意细节，掌握好酱料的比例和煮豆腐的时间，才能制作出一道美味的豆腐香菜粤菜。