番茄米线怎么弄好吃视频？阿香番茄米线的做法
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本文目录
番茄米线怎么做
一、食材：
米线1份，西红柿1个，圆白菜，小油菜，鸡蛋1个，火腿片2片，清炖的排骨汤1份，盐，白胡椒粉。
二、做法：
西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用；取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨；排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入鸡蛋；出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。
阿香番茄米线汤底做法
番茄米线汤底的做法
一、提前煮好高汤，参考：鸡高汤做法
1、鸡壳洗干净，紫洋葱去样切细。放鸡壳入大锅，加入盖过鸡的冷水，以中小火煮至水微滚
(可能虽然很长时间)，取出鸡壳，再以冷水彻底洗干净鸡壳内外
(此为跑活水，比热水飞水更能去除杂质，汤会更清澄)。
2、放鸡壳和洋葱入大锅，加入冷水，中大火热滚水后，转小火，看到滚水静止，没泡泡便加盖，煮3小时，熄火闷h至凉，煲了3小时的汤，水份几乎没走过。
3、格去肉渣鸡骨和油份，倒入冰格，入冰箱，雪成冰粒即可。
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二、西红柿、大蒜、大葱都切碎。
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三、炒锅烧油，下大葱和大蒜炒香，放入西红柿继续炒。
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四、炒至西红柿全部出水，调白醋和白砂糖翻炒，再放入番茄火锅料继续炒。
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五、炒出香味后倒入高汤，煮开后小火炖煮十来分钟至汤浓，调盐尝味。
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六、将汤过滤，去渣留汤，倒入砂锅或石锅中即可。
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七、将砂锅中的汤煮到大开。趁热端上桌，将鹌鹑蛋、肥牛片、蘑菇等各种蔬菜按照先放难熟的，再放易熟的顺序放入，最后放入米线即可。
阿香番茄米线的做法
阿香的番茄米线的做法如下：
一、食材：
米线1份，西红柿1个，圆白菜，小油菜，鸡蛋1个，火腿片2片，清炖的排骨汤1份，盐，白胡椒粉。
二、做法：
西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用；取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨；排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入鸡蛋；出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。
余记锅锅番茄米线秘方
番茄米线可谓酸鲜可口，余记家锅锅番茄米线更有它的绝妙做法，现在把具体做法教给大家:
第一，先准备好食材，把蔬菜洗净，备用，午餐肉切片，香菇切刀花，鹌鹑蛋煮熟放入凉水中剥皮
第二，主角番茄划十字刀，放入锅中煮2到3分钟，放凉水中去皮切小块备用
第三，锅中放油，倒入蒜末，葱末，炒出香味之后，倒入番茄丁，此时的番茄丁不能急于出锅，要慢慢的熬制，慢火熬制出来的番茄汁一个是颜色鲜亮，再一个能把番茄的鲜香味逼出来，不喜欢酸味的这个环节，一定要减少熬煮的时间
第三，番茄炒出红色的番茄酱汁，加入提前准备好的高汤，待高汤煮开，放入的蔬菜放入其中
第四，汆上几个丸子，带高汤和蔬菜都被烧开，最后把发泡好的米线放入其中，背倚几颗枸杞进行点缀即可完美出锅
关于番茄米线怎么弄好吃视频和阿香番茄米线的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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