粤菜家常菜做法

1. 红烧肉
红烧肉是广东家常菜中的经典之一。将五花肉切成块状，热锅冷油，将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮30分钟至肉烂汁浓。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东家常菜中的一道特色菜。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。将蒸盘放入热水中，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘，蒸15分钟至鱼熟透。
3. 白切鸡
白切鸡是广东家常菜中的一道传统菜肴。将鸡切成均匀大小的块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。将鸡块放入热油中煎至两面金黄，加入葱花爆香，加入适量酱油、糖、清水，焖煮30分钟至鸡熟透。
4. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是广东家常菜中的一道特色菜。将牛肉切成薄片，用沸水焯水，捞出备用。加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、清水，煮开加入牛肉，焖煮30分钟至牛肉熟透。
以上就是粤菜家常菜的一些做法，这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是广东家常菜中的代表。