川菜油炸小黄鱼的做法
作者：星座大师
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川菜油炸小黄鱼的做法
(1)先将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成约2.5厘米见方的块,用盐、料酒、姜丝腌制约15分钟。
(2)将腌制好的小黄鱼块油炸至金黄色,起锅沥油。
(3)另起锅热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、花椒、糖、盐、鸡精炒匀。
(4)将炸好的小黄鱼块放入锅中,淋上少量酱油,翻炒均匀,起锅前撒上葱花即可。
川菜油炸小黄鱼的做法简单可口,令人垂涎欲滴。不仅可以作为家常菜,还可以作为零食食用。希望你也能尝试一下这道美味的川菜。
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