【菜品配方在哪查】
一、菜品介绍
这道菜品名为“红烧肉”,是一道传统的中式菜品。它以五花肉为主料,配以特定的调料和做法,烹制出来的肉质鲜嫩、色泽鲜艳,口感醇香,是一道深受人们喜爱的美食。
二、制作流程

1. 五花肉切成块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入适量酱油、料酒、冰糖、清水,翻炒均匀。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂入味。
5. 烧好后装盘,撒上葱花即可。
三、适合人群
这道菜品适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。它富含蛋白质和维生素,有助于提高身体免疫力和抵抗力。
四、禁忌

1. 红烧肉的胆固醇含量较高,血脂高的人应该少吃。
2. 红烧肉的油腻感较强,胃寒、脾胃虚弱的人应该谨慎食用。
3. 患有口腔疾病、牙齿松动的人不宜多吃。
五、总结
红烧肉是一道美味的中式菜品,肉质鲜嫩、口感醇香,富含蛋白质和维生素。它的制作流程简单,适合所有人群食用,但胆固醇高、胃寒、脾胃虚弱的人应该谨慎食用。同时,口腔疾病、牙齿松动的人不宜多吃。