小溪鱼怎么弄好吃又简单，红烧小溪石斑鱼的家常做法
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红烧小溪石斑鱼的家常做法
把鱼洗净晾干后均匀裹上生粉，下锅用小火煎至两面金黄，放入调料、加水开大火煮开转小火炖煮5分钟，最后加入香料收汁既成。
怎样清蒸馋小溪，长白溪鱼的做法
长白溪鱼馋小溪，富含蛋白质和不饱和脂肪，比鲤鱼分别高出13.35%和4
1.76%；富含维生素A、D、B12、B6及11种氨基酸，胆固醇含量为零，营养价值极高。原料：新鲜的长白溪鱼（馋小溪）。辅料：葱、姜、蒸鱼豉油、香菜。做法/步骤：
1.把从馋猫解馋买来的长白溪鱼去鳞、内脏，去鱼鳃，清水冲洗（肚内黑膜一定去掉）。2.把收拾好的鱼放到盘子上，放上姜片和葱丝。3.待蒸锅水沸腾后，把鱼放到锅内蒸15~18分钟。然后，从锅内取出蒸鱼，倒掉血水，去掉葱姜。4.在鱼身上先浇上蒸鱼豉油，再淋上热植物油，放点葱丝、香菜即可。三个需注意的要点：
1.锅里的水完全沸腾后才能放鱼。2.蒸鱼过程中不要开锅。3.鱼出锅后要把盘子里的水倒掉再淋蒸鱼豉油和热植物油。
小溪鱼的饲料配方
(1)米糠40%、麸皮38%、豆饼10%、鱼粉10%、酵母粉2%，该配方饵料系数为
1.9;如另加青饲料，则饵料系数为2.2，该配方由珠江水产研究所提供。
(2)稻草粉80%、豆饼10%、米糠10%，该配方由长江水产研究所提供，饵料系数为4.9。
(3)玉米料粉70%、鱼粉10%、豆饼粉15%、麸皮5%，其添加物和粘合剂为：甘薯12%、食盐0.5%、复合维生素2%、磷酸氢钙2%，饵料系数为4.8。该配方为山东水产学校研制的78-5号颗粒饲料配方。
小溪捉鱼方法
方法如下：
抓鱼分为白天抓鱼和晚上抓鱼，白天抓鱼主要是将鱼从深水区赶到浅水区，再用沙子不断的缩小包围圈，这样让鱼成为“瓮中捉鳖”！当我们将鱼围成瓮中捉鳖的时候，一定要有一个个的“缓冲区域”，也就是防止“鱼一下子飞了出来”，鱼在没有水面可以游的时候是可以飞起来的！
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