猪喉骨的湘菜做法和配料

配方:
- 猪喉骨 1根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将猪喉骨焯水煮沸,去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪喉骨,加入适量的水,转小火炖煮1小时左右,直到猪喉骨熟透。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病人群食用。
注意事项:
- 猪喉骨焯水时要煮沸去除血沫,避免食用血水。
- 炖煮的时间要足够长,以确保猪喉骨熟透,口感更佳。
- 辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免过于刺激肠胃。
- 在调味时要适量,以免过于咸甜,影响口感。