【虎头局美食照片】详细菜谱

一、食材及配料

1.猪里脊肉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 食用油：适量

二、制作步骤

1.将猪里脊肉切成薄片，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一片肉都沾满鸡蛋液。
4. 将搅拌好的肉片放入玉米淀粉中，搅拌均匀，使每一片肉都裹上玉米淀粉。
5. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好玉米淀粉的肉片放入锅中，炸至金黄色。 6. 炸好的肉片捞出沥油备用。 7. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 8. 将炸好的肉片放入锅中，倒入适量的酱油，翻炒几分钟。 9. 倒入适量的水，放入调味料烧开。 10. 转小火，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，肉片熟透即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人群。但由于肉片裹有鸡蛋液，因此胆固醇较高的人应适量食用。

四、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用油炸猪肉片。
2. 患有胃炎、胃溃疡等疾病的人不宜多吃。
3. 胆固醇较高的人应适量食用。 五、总结 虎头局美食是一道美味可口的中式炸食，炸至金黄色的肉片鲜嫩多汁，汤汁浓稠，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女、胆固醇较高的人应适量食用。