粤菜苦瓜蛏子的做法窍门
苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜，但它的营养价值却非常高。在粤菜中，苦瓜常常被用来制作各种菜肴，如苦瓜炒蛋、苦瓜瘦肉汤等。但是，如何制作一道美味的苦瓜蛏子呢？下面是一些制作粤菜苦瓜蛏子的做法窍门。
制作苦瓜蛏子需要选择新鲜的苦瓜和蛏子。苦瓜需要去除内部的籽和白色部分，然后切成薄片。蛏子需要清洗干净，然后去除外壳和内脏，然后切成薄片。
接下来，需要准备一些调味料。苦瓜和蛏子可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒等。
最后，开始烹饪。将苦瓜和蛏子放入热锅中，加入适量的油，煸炒至苦瓜变软。然后加入适量的调味料，翻炒均匀即可。
粤菜苦瓜蛏子的做法窍门在于选择新鲜的苦瓜和蛏子，并且加入适量的调味料，翻炒均匀。这样制作出的苦瓜蛏子口感鲜美，营养丰富，是一道美味的粤菜菜肴。