(一)环球金融中心美食之旅——经典红烧肉

1.食材准备 红烧肉是一道经典的中国菜肴，所需食材包括猪肉、酱油、糖、料酒、姜、葱等。其中，猪肉的选择尤为重要，最好是五花肉，肉质鲜嫩，口感极佳。
2. 烹饪流程

(1)将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫。

(2)热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的猪肉煸炒。

(3)加入适量的酱油、糖、料酒和水，大火烧开后转小火焖煮。

(4)焖煮40分钟左右，直到猪肉变得酥软入味。

(5)最后收汁，加入一些葱花即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉的肉质鲜嫩，口感极佳，非常适合家庭聚餐或商务宴请。
4. 禁忌

(1)对于胃寒、腹泻、高血压等人群来说，红烧肉不太适宜食用。

(2)在烹制过程中，要注意火候和时间，不要过度煮烧，否则会影响肉质的口感。

(3)食用时，不要加入过多的盐和糖，以免影响红烧肉的味道。

(二)环球金融中心美食之旅——日式寿司

1.食材准备 寿司是日本传统的美食，所需食材包括寿司米、寿司醋、生鱼片、芥末等。其中，寿司米是制作寿司的主要食材，一般选择优质的糯米，经过淘洗、浸泡、蒸熟等步骤制成。
2. 烹饪流程

(1)将寿司米煮熟，加入适量的寿司醋和芥末搅拌均匀。

(2)将生鱼片切成寿司卷，摆放在寿司席上。

(3)最后，将寿司米摆放在寿司卷上即可食用。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢寿司口感的人。
4. 禁忌

(1)寿司米需要煮熟，但不宜过熟，否则会影响寿司的口感。

(2)在寿司席上摆放寿司卷时，要注意寿司卷的形状，避免寿司卷变形。