湘菜菱角做法视频大全

配方:
- 菱角 500 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将菱角洗净,去除壳和内核,用刀在中间切一道十字形口子。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入菱角翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
5. 加入少量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到菱角变软烂。
6. 加入适量清水,继续焖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 撒上葱花,即可出锅。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人食用。
2. 菱角富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,有助于促进身体健康。
注意事项:

1. 菱角煮的时间要掌握好,过熟会口感变硬,过生会口感软烂。
2. 煮菱角时不宜加太多水,以免菱角煮烂糊。
3. 炒菱角时,不要炒太久,以免口感变差。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。