ar美食app详细菜谱——红烧肉 【步骤一】准备材料

1.猪肉五花肉，切成大小均匀的小块，约500克。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精备用。 【步骤二】清洗猪肉 将切好的猪肉块放入清水中，浸泡30分钟，去除血水和杂质。 【步骤三】焯水 将浸泡好的猪肉块放入开水中焯水，煮5分钟，去除血沫，捞出备用。 【步骤四】热锅冷油 热锅凉油，将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄。 【步骤五】加入调料 加入姜蒜煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。 【步骤六】加入适量的水 加入适量的水，将炒好的猪肉块放入锅中，水量要刚好没过肉块。 【步骤七】大火烧开 将火调至大火烧开，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 【步骤八】收汁 将火调至中小火，慢慢收汁，让肉块表面变得浓稠，直至汁变浓稠，肉块表面呈现出金黄色即可。 适合人群：红烧肉是一道营养丰富、味道美味的传统菜肴，适合全家食用。 禁忌：红烧肉的油腻感较强，对于消化系统较弱的人来说，不宜过多食用。同时，由于猪肉中含有较高的脂肪，因此肥胖人群和心血管疾病患者应适量食用。 【步骤九】装盘 将炖好的红烧肉装盘，可以搭配米饭一起食用。 【步骤十】总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，制作起来也比较简单，适合家庭日常食用。