大家好，如果您还对干鱼怎么弄好吃湘菜汤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干鱼怎么弄好吃湘菜汤的知识，包括阳干鱼块怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 阳干鱼块怎么做好吃
2. 外婆菜是怎样腌制
3. 如何做苦瓜炒干鱼仔
4. 湘菜辣椒炒小鱼的做法

阳干鱼块怎么做好吃

阳干鱼块是一道传统的湘菜，以下是制作方法：

1.将鲤鱼或草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2.在碗中加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀成腌料。

3.将腌料均匀地涂抹在鱼块上，放入冰箱腌制2小时左右。

4.将腌好的鱼块取出，沥干水分，用厨房纸吸去表面多余的水分。

5.热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。

外婆菜是怎样腌制

把萝卜切成条，雪里红洗干净以后晾晾半干，然后再切成小丁，食用盐把它们揉搓一下，也可以用红辣椒或者青辣椒切碎，以后晾至半干和他们一块腌制，腌制的时候用干净的坛子把它压实压紧，20天以后就可以使用吃的时候可以在锅里炒一下，与腊肉炒，或者是与鸡块干鱼炒，非常好吃

如何做苦瓜炒干鱼仔

材料：

-苦瓜250克

-干鱼仔100克

-大蒜3粒

-姜片3片

-红辣椒1个

-盐1/2茶匙

-胡椒粉1/4茶匙

-鸡精1/4茶匙

-油适量

步骤：

1.苦瓜切片，干鱼仔去头切段，大蒜、姜片、红辣椒切末备用。

2.干鱼仔放入开水中焯水，焯过水后捞出备用。

3.热锅凉油，将切好的红辣椒、姜片、大蒜放入煸炒出香味。

4.加入苦瓜煸炒，炒至苦瓜开始软化时加入干鱼仔，并继续翻炒。

5.加入盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀至出锅即可。

小贴士：

1.苦瓜不要煮过，否则可能会影响其口感，将苦瓜焯水后捞出炒即可。

2.干鱼仔焯水是为了去除鱼腥味，并且容易炒熟。

3.油可以根据个人口味和健康因素的需求适当减量。

4.如果喜欢口感更脆的话，可以在炒熟后加入一些花生米一起拌炒。

湘菜辣椒炒小鱼的做法

1、起油锅，放入鱼干炒至有香气，盛出。

2、另起油锅把小青椒炒一下，放少许盐先调味，将鱼干放入同炒，加入生抽和麦芽糖，炒匀后撒白芝麻即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的干鱼怎么弄好吃湘菜汤和阳干鱼块怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！