粤菜香港家常菜做法
(1) 准备材料
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 虾仁 100 克
- 西兰花 100 克
- 胡萝卜 50 克
- 葱姜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
(2) 切配

1. 将猪肉洗净切成小块，加入葱姜适量料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 将虾仁洗净备用。
3. 西兰花和胡萝卜洗净备用。
(3) 烹饪

1. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
2. 加入虾仁继续煸炒至熟透。
3. 加入西兰花和胡萝卜翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
4. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮 5 分钟。
5. 转大火收汁，让菜肴更加美味。
(4) 摆盘
将炒好的猪肉、虾仁、西兰花和胡萝卜摆盘，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是那些免疫力较弱、容易生病的人群。猪肉富含蛋白质，虾仁富含钙、锌等营养元素，西兰花富含维生素和纤维素，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和β-胡萝卜素。这道菜营养丰富，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃猪肉。
2. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃猪肉。
3. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
4. 猪肉不宜与鸽子肉、牛肉、羊肉等热性食物同食，容易上火。