卤鸡爪鸭掌是一道美味可口的中式菜肴,怎么做好吃呢?下面是一个简单的做法。
材料:
- 鸡爪或鸭掌 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 花椒 1 小把
- 水 适量
步骤:

1. 将鸡爪或鸭掌洗净,切成大小均匀的小块。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入鸡爪或鸭掌、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和花椒,煮开后转小火焖煮 2-3 小时,直到鸡爪或鸭掌变得酥软入味。
4. 将卤汁过滤掉杂质,留作备用。
5. 将鸡爪或鸭掌捞出,沥干卤汁,装盘即可。
这样一道美味的卤鸡爪鸭掌就做好了。不仅可以口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想让味道更加浓郁,可以在卤汁中加入一些香料和调味料,例如豆瓣酱、辣椒油等,让整道菜肴更加美味可口。