蒜苔炒肚条是川菜中非常经典的一道菜肴,口感独特,香辣可口。下面是一份蒜苔炒肚条的川菜做法,供您参考。
【蒜苔炒肚条】
材料:
- 肚条 200克
- 蒜苔 100克
- 姜 5克
- 大葱 5克
- 辣椒 2个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
做法:

1. 肚条洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 蒜苔洗净切成小块,姜、大葱、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的肚条煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒,炒匀后加入蒜苔翻炒。
5. 加入适量的生抽、白糖,炒匀后加入适量的水,焖煮5分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒1-2分钟,待蒜苔熟透即可。
温馨提示:

1. 肚条可以提前腌制一下,口感更嫩。
2. 炒菜时要避免过度炒制,以免口感老硬。
3. 加入适量的水可以让菜肴更加入味。
4. 调味品的用量可以根据自己的口味适当调整。
以上就是蒜苔炒肚条川菜做法的详细介绍,希望对您有所帮助。