楚河汉街有哪些美食？

(1) 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜美，香辣可口。制作鱼香肉丝需要准备以下材料： - 猪肉

(切丝):200克 - 木耳

(切丝):10克 - 胡萝卜

(切丝):10克 - 青椒

(切丝):10克 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜末、胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒；
4. 加入酱油、糖、醋和适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟；
5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢川菜的读者。 禁忌：鱼香肉丝中的葱姜蒜和辣椒用量要适量，以免刺激肠胃。另外，由于猪肉中含有脂肪，因此这道菜热量较高，减肥者和素食者需谨慎食用。

(2) 麻辣火锅 麻辣火锅是一道极具特色的川菜，以其香辣可口、口感丰富而闻名。制作麻辣火锅需要准备以下材料： - 牛肉

(切片):200克 - 羊肉

(切片):200克 - 豆腐

(切片):100克 - 蔬菜

(切片)：适量 - 辣椒

(切丝)：适量 - 花椒

(切丝)：适量 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 制作步骤：

1.热锅凉油，将牛肉、羊肉和豆腐片煸炒至变色；
2. 加入葱姜蒜末、辣椒丝和花椒翻炒；
3. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟；
4. 加入蔬菜片，继续煮5分钟；
5. 加入适量的盐、料酒和食用油，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢川菜的读者。 禁忌：由于火锅中含有大量的辣椒和花椒，因此建议火锅爱好者适量食用，以免刺激肠胃。另外，火锅中的食材和调料都有一定的季节性，因此在食用时要注意搭配得当。