盐水猪肝的做法大全
盐水猪肝是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,营养价值高,适合搭配米饭食用。以下是盐水猪肝的做法大全。

1. 准备材料
首先需要准备以下材料:猪肝、盐、料酒、姜片、葱段、生抽、老抽、醋、白胡椒粉、鸡精等。
2. 猪肝的处理
将猪肝放入清水中,加入适量的盐和料酒,浸泡15分钟,去除血水和异味。然后将猪肝切成薄片,备用。
3. 制作盐水
将盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和姜片放入一个容器中,加入适量的温水,搅拌均匀制成盐水。
4. 腌制猪肝
将切好的猪肝放入盐水中腌制15分钟,让猪肝适应盐水,减少腥味。
5. 炒制猪肝
热锅凉油,加入葱段和姜片爆香,再加入腌制好的猪肝煸炒,炒至猪肝变色,起锅备用。
6. 制作蘸料
将生抽、老抽、醋、蜂蜜混合在一起,加入适量的温水搅拌均匀,制成蘸料。
7. 装盘
将炒好的猪肝放在盘子的一侧,搭配蘸料食用,即可享用美味的盐水猪肝。
以上是盐水猪肝的做法大全,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。不同的制作方法和口味,可以给您带来不同的惊喜和享受。