湖南湘菜粉皮羊肉做法
湖南是一个美食大省,有着丰富多样的湘菜。其中,粉皮羊肉是一道非常有名的湘菜。下面,我们将介绍一种粉皮羊肉的做法。
步骤一:准备食材
羊肉,粉皮,葱,姜,蒜,料酒,盐,胡椒粉,生抽,老抽,白糖等。
步骤二:烹饪羊肉
将羊肉切成小块,加入葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
步骤三:清洗粉皮
将粉皮切成小块,用开水焯水后捞出备用。
步骤四:烹饪粉皮
将腌制好的羊肉放入热锅中,加入适量的生抽、老抽、白糖,煸炒至变色。
步骤五:加入羊肉
加入葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐等调味料,继续煸炒至羊肉熟透。
步骤六:加入粉皮
加入焯水后的粉皮,继续煸炒均匀,直至粉皮变软烂。
步骤七:装盘
将炒好的粉皮羊肉装盘,撒上葱花即可。
湖南湘菜粉皮羊肉做法是一道美味可口的菜肴。在烹饪过程中,需要多次清洗和煸炒,以确保粉皮羊肉的口感和味道达到最佳状态。希望您能够喜欢这道美食。