湘菜怎么做藕片的做法

配方:
- 藕片:200克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生姜:适量
- 蒜:适量
做法流程:

1. 将藕切成薄片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和蒜爆炒出香味。
3. 加入藕片翻炒,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
4. 适量清水,焖煮5分钟左右,直到藕片变软烂即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 焯水时加入开水,能够去除藕片表面的淀粉,使口感更嫩。
2. 炒藕片时,不要过度翻炒,以免藕片炒糊。
3. 焖煮时,不要加太多水,以免藕片煮烂,影响口感。
湘菜怎么做藕片的做法简单易学,适合家庭日常食用。