夹板肉做法
【1】准备食材
夹板肉需要准备猪五花肉,然后去筋膜、去脂肪,最后切成大小均匀的薄片。还需要准备葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖等调料。
【2】烹饪步骤
将切好的肉片放入碗中,加入适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖等调料,拌匀腌制20分钟左右。
热锅冷油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒,煸炒至肉片变色即可。
【3】夹板肉的食用技巧
夹板肉可以搭配米饭一起食用,也可以做成蒜泥夹板肉、糖醋夹板肉等口味不同的菜肴。
【4】营养价值
夹板肉富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康有益。
【5】注意事项
烹饪夹板肉时要注意火候,不要过度煮烤,以免肉质变硬。同时,夹板肉不要吃太多,以免摄入过多油脂。