主题词：美食课件

一、食材及准备

1.食材：猪肉

(五花肉)500克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，食用油适量。
2. 准备工具：炒锅，砧板，刀，勺子等。

二、步骤

1.将猪肉切成块状，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
4. 加入鸡蛋液，继续煸炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得烂熟。 6. 捞出猪肉块，加入适量的盐调味即可。

三、注意事项

1.炖煮猪肉时，一定要注意火候，不要过旺，否则肉质会过于柴硬。
2. 煮鸡蛋时，一定要注意火候，不要过熟，否则鸡蛋会煮不烂。
3. 炖猪肉和煮鸡蛋时，需要用到不同的调料，可以根据自己的口味适量调整。

四、成品 这是一道简单易做又美味的红烧肉，肉质鲜嫩，入口即化，汤汁鲜美，非常适合家庭聚餐或外卖。 五、总结 这道菜品是一道非常经典的中式菜肴，制作简单，口感鲜美，适合各种人群食用。但是，在制作过程中还需要注意火候、调料的用量等细节问题，以确保口感和品质。