湘菜系列的做法大全

序号 配方 适用人群 操作步骤
1 剁椒鱼头 适用于所有人群
1.将鱼头洗净备用。 2.将葱姜蒜切碎,加入剁椒炒香。 3.将鱼头放入炒好的剁椒中。 4.加入适量的盐、糖、鸡精调味。 5.放入蒸锅中蒸15-20分钟。 6.出锅后撒上葱花即可。
2 干煸四季豆 适用于所有人群
1.将四季豆去头去尾洗净切段。 2.热锅凉油,将四季豆炒至变色。 3.加入蒜末、干辣椒煸炒。 4.加入适量的盐、糖调味。 5.炒至四季豆酥脆即可。
3 口味虾 适用于所有人群
1.将虾洗净,去掉虾线。 2.加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟。 3.热锅凉油,将腌制好的虾炸至金黄色。 4.加入干辣椒、花椒煸炒。 5.加入适量的生抽、糖、鸡精调味。 6.炒至虾熟透即可。
4 辣子鸡 适用于所有人群
1.将鸡肉切成块状,用盐、料酒腌制10分钟。 2.加入葱姜蒜、干辣椒煸炒。 3.加入适量的生抽、糖、鸡精调味。 4.放入烤箱中烤15-20分钟。 5.取出烤好的鸡肉,放入辣子中即可。
5 腊肉炒芹菜 适用于所有人群
1.将腊肉切成薄片,芹菜切成小段。 2.热锅凉油,将腊肉炒至变色。 3.加入芹菜煸炒。 4.加入适量的盐、糖调味。 5.炒至芹菜熟透即可。
以上是湘菜系列的做法大全,希望能提供帮助。