湘菜系列做法视频教学

## 配方及做法流程
### 湘菜系列做法视频教学-红烧肉
配方:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 20毫升
- 冰糖 20克
- 生抽 30毫升
- 老抽 20毫升
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅冷油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒,煮至香味挥发。
5. 加入冰糖、生抽、老抽和适量的水,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到肉熟软入味。
6. 最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于家庭聚餐或自己在家中烹饪。
## 湘菜系列做法视频教学-剁椒鱼头
配方:
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入剁椒和辣椒炒香。
5. 加入适量的水,放入鱼头,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的盐、料酒,继续炖煮5分钟,直到鱼头入味。
7. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于家庭聚餐或自己在家中烹饪。
## 湘菜系列做法视频教学-干锅菜花
配方:
- 菜花 200克
- 猪肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将菜花洗净,切成小朵备用。
2. 猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅冷油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。
7. 加入切好的青椒和红椒,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入菜花,大火煮开后转小火炖煮5分钟。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟,直到菜花入味。
10. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于家庭聚餐或自己在家中烹饪。