刘继招牌菜配方
【一、制作流程】

1. 食材准备:选用新鲜的猪肉,切成块状,用料酒、生姜、葱腌制20分钟。
2. 预处理:将腌制好的猪肉块焯水,去除血水和异味,然后切成小块备用。
3. 烹饪:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒,加入适量生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味,继续翻炒5分钟。
4. 出锅:将炒好的猪肉块装盘,撒上葱花即可。
【二、适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,富含维生素和矿物质,对身体健康有益。
【三、禁忌】

1. 患有心脏疾病、高血压、高脂肪和高胆固醇的人应减少食用。
2. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病的人不应食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用,以免增加体重。
【四、制作步骤】

1. 将猪肉块焯水,去除血水和异味,然后切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒,加入适量生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味,继续翻炒5分钟。
3. 炒好的猪肉块装盘,撒上葱花即可。
【五、注意事项】

1. 炒猪肉块时要火候适中,不要炒糊了。
2. 装盘时要将炒好的猪肉块放在盘子的中心,这样可以让这道菜更加美味。
3. 葱花可以增添这道菜的香气,但不要过分使用,以免过于油腻。