很多朋友对于螺半壳怎么弄好吃和骨螺的正确做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 骨螺的正确做法
2. 带壳鲍螺的做法
3. 白花螺的正确吃法
4. 大眼螺的正确吃法做法

骨螺的正确做法

食材用料

骨螺750克，瘦肉100克，笋半个，葱若干，猪头骨500克，甜玉米1根，蚝油1勺，鲜酱油1勺，盐少许，糖少许，色拉油少许，料酒半勺

做法步骤：

步骤1

螺洗干净，剪掉屁股，放水里煮一下，捞起

步骤2

把肉用牙签或者针弄出来，处理干净。螺的壳和那一片都要留下来，洗干净。

步骤3

像这样备用，笋，螺肉，瘦肉剁在一起变肉泥

步骤4

然后放入料酒，鸡蛋清，葱，色拉油，蚝油，生抽，糖，盐，胡椒粉拌匀

步骤5

用小勺子，把馅放到螺里。再盖上螺壳。

步骤6

先把猪头骨洗干净，放砂锅里炖两小时以上，放入料酒，盐，把上面白色的泡沫弄掉，然后再放入玉米，放入螺炖半小时，鸡精都不用放，就已经非常鲜美啦！

带壳鲍螺的做法

步骤1

鲍螺加面粉、盐可劲洗干净，粘液非常多但大概洗个十几遍就干净了，肉质Q弹～

（要有耐心，实在不行懒癌就买冷冻）。

步骤2

洗净后，凉水下锅，放葱姜料酒

（1瓶盖）煮起来。

步骤3

中火煮十五分钟，撇去浮沫。

步骤4

十五分钟煮开后，倒去水，调出来葱姜，放一旁冷却备用。

步骤5

准备切葱、姜、蒜，花椒粒，调料汁。

步骤6

秘制酱：准备一个碗，放三勺郫县豆瓣酱，一勺生抽，三勺十三香，一勺花椒粉，搅拌开。

步骤7

起锅下油，放葱姜蒜、花椒粒翻炒，炒出香味，倒秘制酱继续炒，炒出红油。

步骤8

放鲍螺进去来回翻炒。

步骤9

放1把切好的干辣椒。

步骤10

放沫过螺的啤酒。

步骤11

根据个人口味放冰糖～

（冰糖放多一点会又鲜又好吃）可以自己尝一下汤汁咸淡根据个人喜好调整。

步骤12

煮到汤汁浓稠就好啦。

白花螺的正确吃法

材料：：白花螺一斤、黄瓜半根、蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜

做法：

1、黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会；

水加姜片煮开，倒入白花螺焯水3分钟，取出白花螺倒入冰水中，泡5分钟；

2、黄瓜里加冰块，生抽，芥末。搅拌均匀；

3、冰水里取出白花螺沥干水分，倒入。搅拌均匀后，加香菜点缀。

大眼螺的正确吃法做法

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

文章到此结束，如果本次分享的螺半壳怎么弄好吃和骨螺的正确做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！