猪肉肉丸粤菜做法大全
(1)材料：
- 猪肉馅 500 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜末 适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2)步骤：

1. 猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、虾仁、鸡蛋、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
2. 加入适量的食用油，继续搅拌均匀，使肉馅变得有弹性。
3. 用手把肉馅搓成小圆球，用保鲜膜封住表面，放入冰箱冷冻至冻结实。
(3)制作冻猪肉丸：

1. 把冷冻好的猪肉丸从冰箱中取出，放入碗中。
2. 加入适量的食用油，继续搅拌均匀，使冻猪肉丸表面均匀沾满油。
3. 把冻猪肉丸放入蒸锅中，用中火蒸 15 分钟左右，蒸熟即可。
(4)适合人群：
猪肉肉丸是一道营养丰富、易于消化的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
(5)禁忌：

1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多。
2. 孕妇和哺乳期妇女也不适合食用过多。
3. 冻猪肉丸在冷冻过程中容易滋生细菌，因此冷冻时间不宜过长，最好在 24 小时内食用。
(6)小贴士：

1. 制作冻猪肉丸时，加入适量的食用油可以使冻猪肉丸表面均匀沾满油，蒸出来的猪肉丸更加美味。
2. 蒸猪肉丸的时间要根据猪肉丸的大小和蒸锅的火力来调整，蒸过头会使猪肉丸变得口感不好。