湘菜家常土豆片的做法如下:
【材料】
- 土豆2个
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、醋适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 土豆去皮,洗净,切成厚度约为0.5厘米的片状。
2. 辣椒去籽,洗净,切成条状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒条煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 将土豆片倒入锅中,翻炒均匀。
8. 炒至土豆片变软,汁液浓稠时,即可出锅。
【注意事项】

1. 炒辣椒时,一定要炒至变色,以免炒糊。
2. 炒土豆片时,一定要炒至变软,汁液浓稠,以免太干。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、醋,可以调整菜品的口味。
湘菜家常土豆片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。通过以上步骤,我们可以制作出口感鲜美、味道浓郁的湘菜家常土豆片。