嘉定五月花美食广场位于上海嘉定区，这里的美食广场聚集了许多不同种类的美食，让人垂涎欲滴。今天我要为大家介绍一道非常有名的嘉定美食——红烧肉。 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入适量清水，水量以刚好没过肉块为准。
4. 加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，肥而不腻，入口即化，是一道非常美味的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较强，因此血压高、血脂高、糖尿病等人群应避免食用过多。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此食欲不佳、胃肠道疾病等人群也不应食用过多。
3. 食用红烧肉时应注意控制火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。 嘉定五月花美食广场的红烧肉是一道非常有名的传统上海菜，口感鲜美，肉质酥软，营养丰富，非常适合大众食用。但需要注意的是，红烧肉的油腻感较强，因此血压高、血脂高、糖尿病等人群应避免食用过多。