大家好，今天给各位分享白牛蹄怎么弄好吃又嫩视频的一些知识，其中也会对以前农村里的耕牛，老了之后是什么样的结局进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 以前农村里的耕牛，老了之后是什么样的结局
2. 拼多多买的牛蹄皮能吃吗
3. #暖暖的胃道#怎么挑选品质好的牛肉怎么做最美味
4. 牛身上哪个部位的肉最好吃该怎么做

以前农村里的耕牛，老了之后是什么样的结局

谢谢邀请！以前农村耕牛比较多，几乎家家户户都在养牛，因为耕种土地面积较大，人工根本干不了，所有各家各家都养牛，自养自用。

有了耕牛的辛苦犁田，我们才换取了粮食的丰收，人们自然也都普遍尊祟敬畏耕牛；记得每逢过年过节，母亲都先拿出刚出笼的白馍馒头，先给老牛吃两个，以表示对牛的感谢。

如果耕牛病了，母亲就急忙找医生医治；耕牛老了，干不动农活了，母亲就含泪卖掉，从不在家中杀牛。

那个时代人们生活都很艰难，农村整年沒有肉吃，也只有等到村集体宰杀病残老牛后，才会给各家各户分一斤左右牛肉。也记得我家老牛交回集体宰杀后，母亲拒绝领回牛肉。

耕牛的命运在我们秦巴山区，就这样一直延续到今天，从未改变。

拼多多买的牛蹄皮能吃吗

太便宜的不能吃。

网购酱香牛脚皮几块钱一斤质量不可靠。

因为几块钱一斤的酱香牛脚皮肯定会有问题。

而且这些几块钱一斤的东西都是粗制滥造的，里面还添加了添加剂，而且如果包邮的话，就已经不值得了，包邮一个运费都十几块才买几块钱的东西怎么可能包邮。

为了身体健康着想，还是不要买，所以网购酱香牛脚皮几块钱一斤质量不可靠。

#暖暖的胃道#怎么挑选品质好的牛肉怎么做最美味

我简单点回答:1看牛肉颜色要红干，不能有污黑，纹理均匀，肉质有光泽，注水牛肉水汪汪的，有血水在滴。2闻气味，用鼻子闻有牛肉新鲜气味，不能有腐味、臭味、等异味。3用手摸，新鲜牛肉有弹性，有油脂、微干，注水牛肉是湿手的。回答完毕

牛身上哪个部位的肉最好吃该怎么做

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要且味道鲜美，所以非常受人喜爱。不过不同部位的牛肉分别对应不同的做法哟！

牛肉的好吃程度和个人的喜好有关系，当然也和牛肉部位的划分有关系啦！

蓝蓝个人喜好炖牛肉和炒牛肉，所以偏好牛腱子和牛柳这2块肉

到底亲亲喜欢那块肉，还是要一一吃过才知道。

今天呢，就能各位来分享一下牛肉部位的分割方式

1，牛肉的分割法

牛肉的等级是按部位划分的：

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

牛肉各部位中英文名称和质地简介

（由上到下,由嫩到老排列）

一、腰腹部分

(质嫩)：适合炒肉片,火锅

Tenderloin

(Shortloin)里脊.............

(脊骨内侧

(腹侧)条肉)

Porterhouse

(Shortloin)里脊,外脊........

(臀腰部脊骨背侧肉)

TBone...

(Shortloin)里脊,外脊........

(胸腰部脊骨背侧肉)

Striploin

(Shortloin)嫩腰

(诈称里脊)...

(二侧腰肉)

Ribeye.........

(Rib)上脑,外脊

(诈称里脊)

(**背脊肉,略肥)

TopSirloin.

(Sirloin)米龙

(诈称里脊)...

(盆骨后肌,近腰臀肉)

Tir-tip.....

(Sirloin)三岔肉...........

(盆骨前肌,近腹腿肉)

Hanger........

(Flank)牛腩.............

(胸腹隔肌)

Flank,Skirt..

(Flank)牛腩,腰窝........

(下腹肌)

二、后腿部分

（较老,瘦）：适合烤,酱,卤

Rump.........

(Round)后腿,仔盖,**...

(近腿臀肉)

Sirlointip..

(Round)后腿,粗和尚头....

(大腿前伸肌)

Eyeround....

(Round)后腿,榔头肉......

(大腿肚内芯)

TopRound....

(Round)后腿,底板肉......

(大腿肚)

BottomRound.

(Round)后腿,黄瓜肉,腱子肉

(大腿肚近膝)

三、肩胸

(前腿)部分

(质老,略肥)：适合炖,红烧,酱,卤

Blade....

(Chuckeye)上脑,前烧.

(近颈脊背肉,质较嫩)

7Bone.......

(Chuck)前烧,牛肩肉

(肩背肉)

Shouder......

(Chuck)前烧,牛肩肉

(肩臂肉)

四、肘子,胸口

(质极老)：适合炖,红烧,酱,卤

Shank...肘子,蹄胖,牛腱子.

(前后小腿,瘦)

Plate...弓扣,牛筋肉,牛腩.

(上腹肌,瘦)

Brisket.胸口,奶脯,牛筋肉.

(胸脯肉,肥)

牛肉各部位都适合哪些烹调

（一）

牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

T骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排；

牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

尾龙扒脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

牛髀肉可作烤牛肉、煎肉

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。