湘菜火锅做法家庭版

配方:
- 2个鸡蛋
- 200克豆腐
- 100克五花肉
- 500克毛肚
- 500克生菜
- 500克芹菜
- 500克蘑菇
- 500克豆皮
- 500克金针菇
- 500克西兰花
- 500克红椒
- 500克青椒
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
2. 豆腐切成小块,五花肉切成薄片。
3. 毛肚、生菜、芹菜、蘑菇、豆皮、金针菇、西兰花、红椒、青椒分别焯水备用。
4. 锅中加入适量油,放入鸡蛋液,煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中加入适量油,放入五花肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入煎好的鸡蛋液,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入豆腐,继续煮5分钟,再加入金针菇、西兰花、红椒、青椒等蔬菜,煮2-3分钟。
8. 最后加入煎好的鸡蛋液,再煮1-2分钟即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养摄入的人群。
- 特别适合火锅爱好者,可以根据个人口味喜好调整配料。
注意事项:
- 火锅食材要焯水后备用,避免营养成分流失。
- 火锅汤底需控制火候,避免过于浓厚或过于清淡。
- 火锅过程中要控制食用量,避免过度饱腹和摄入过多热量。