大家好，今天给各位分享韭菜豆干馅包子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对豆腐菜包子馅做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 甘谷韭菜包子馅怎么调
2. 韭菜素三鲜包子馅正宗调法
3. 正宗韭菜熟肉包子馅怎么调好吃
4. 豆腐菜包子馅做法

甘谷韭菜包子馅怎么调

韭菜一斤，粉条一小把，鸡蛋3个，豆腐干3片，水发木耳一把。

把韭菜清洗干净，切成4mm小段，装入盆中，倒入素油适量搅拌均匀，这样做的目的是为了锁住水分，避免在拌馅时韭菜出汤。

粉条煮8分熟，切4mm小段，倒些素油搅拌均匀，避免粉条粘成坨。

鸡蛋做成鸡蛋碎，木耳切碎，豆腐干切碎。

将上述各料放在一起，加素油、五香粉、鸡精、盐搅拌均匀，包子馅就调好了。

韭菜素三鲜包子馅正宗调法

素三鲜

食材：韭菜、虾仁、鸡蛋、粉条

调味：芝麻香油、蚝油、食盐

1、准备一把新鲜的韭菜，清洗干净，控干水分，剁成碎末，包韭菜馅最怕的就是出水，一定要控干水再切。

2、切好的韭菜，装入碗中，加入一勺食用油，翻拌均匀，油脂锁住韭菜的水分，防止韭菜出水。

3、碗中打入2个鸡蛋，加入1克食盐，充分搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用筷子搅拌一下，煎成碎状，捞出放凉

4、准备一把虾米，用清水泡发，控干水分，如果有条件的话，可以选择虾仁，越新鲜的越好。

5、此时，我们还可以搭配一点其他的食材，例如粉条、木耳，把粉条泡软，切成韭菜的长段，一同加入到韭菜中

6、把所有的食材，一同放入容器中，加入适量的芝麻香油、蚝油、食盐调味，韭菜馅无需其他调味品，例如十三香、花椒粉、胡椒粉等，会影响原有的鲜味，按以上步骤操作就可以了

正宗韭菜熟肉包子馅怎么调好吃

1、发面：老面用温水调开，放面粉和到稍干，放温暖处。

2、腊肉切小丁，放锅内小火熬出大量油，加豆腐干小丁。关火凉1分钟，放切细的韭菜，少许盐和匀。因为腊肉本身已有盐，放盐时应试着放。

3、馅放冰箱冷藏两小时。

4、面发好，变清稀了。加面粉和成干面团，湿纱布盖上醒发30－40分钟。

豆腐菜包子馅做法

1、食材：饺子皮，豆腐干，韭菜肉末，胡萝卜适量。

2、先炒馅，豆腐干切碎，韭菜洗干净切碎，锅里放少许油，把肉末放进去炒变色，加豆腐干和韭菜进去一起炒，加两手生抽，一勺蚝油，一勺老抽适量盐，翻炒片刻

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