古代种田美食主攻，详细菜谱如下： 【

一、主菜】 1.【青瓜炒虾仁】 材料：青瓜200克，虾仁200克，葱适量，姜适量，盐、糖、鸡精适量。 做法： - 虾仁洗净，用少量盐、鸡精腌制10分钟。 - 青瓜切成长条状，葱、姜切末备用。 - 热锅凉油，放入葱、姜末爆香，加入虾仁煸炒至变色。 - 加入青瓜条翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。 2.【红烧肉】 材料：五花肉500克，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，盐适量。 做法： - 五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。 - 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入肉块煸炒至变色。 - 加入适量料酒，煮至肉块八成熟。 - 加入适量生抽、老抽，加入适量的冰糖，八角，加入适量的水，煮至汁变稠即可。 3.【清蒸鲈鱼】 材料：鲈鱼一条，葱适量，姜适量，盐、糖、鸡精适量，蒸鱼豉油适量。 做法： - 鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，切去头尾，留下中间部分，用盐、糖、鸡精腌制10分钟。 - 葱姜切片，放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。 - 上锅蒸熟，撒上葱花即可。 4.【糯米蒸肉】 材料：五花肉200克，糯米适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量。 做法： - 五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。 - 糯米洗净，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，搅拌均匀。 - 将五花肉块放入腌制好的糯米中，搅拌均匀。 - 将糯米肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟，即可取出。 【

二、配菜】 1.【炒时蔬】 材料：豆角200克，茄子200克，青椒100克，红椒100克，葱适量，姜适量，盐、糖、鸡精适量。 做法： - 豆角、茄子、青椒、红椒洗净，切成段备用。 - 热锅凉油，加入葱、姜末爆香，加入豆角、茄子、青椒、红椒翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。 2.【豆腐汤】 材料：豆腐200克，瘦肉末100克，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量。 做法： - 豆腐切块备用。 - 瘦肉末加葱姜、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。 - 锅中加水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂，加入瘦肉末，煮至肉末变色即可。