粤菜黄鳝粥做法大全
(1)制作流程
材料：
- 200克白米
- 100克黄鳝
- 50克瘦肉末
- 50克葱花
- 50克姜片
- 2个鸡蛋
-
1.5L鸡汤或清水
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油
步骤：

1. 将白米洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 将鸡汤或清水加入锅中，煮沸后放入米和姜片，煮至粥浓稠。
3. 将黄鳝切成小块，瘦肉末、葱花和鸡蛋打散备用。
4. 将煮好的粥倒入碗中，加入打散的鸡蛋和瘦肉末、葱花。
5. 继续搅拌均匀。
6. 可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是那些喜欢美食和营养均衡的人。
(3)禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
2. 胃肠道功能不佳、腹泻、胃酸过多的人群不宜多吃。
3. 感冒、发烧、身体不适的人群不宜多吃。
(4)小贴士

1. 将米浸泡30分钟可以使得粥更加浓稠。
2. 鸡汤或清水可以增强粥的口感和营养。
3. 可以根据个人口味加入适量的调料。
粤菜黄鳝粥是一道美味又营养的粤菜菜谱，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人食用。