湘菜椒盐扇骨的做法大全窍门
配方:
- 扇骨 500 克
- 椒盐粉 2 汤匙
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将扇骨洗净,用开水煮烫后捞出,用凉水冲洗干净,备用。
2. 将生姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将扇骨放入煸炒,至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、青蒜末和干辣椒段,继续煸炒。
5. 加入椒盐粉,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖,煮至水快干时再适量收汁。
7. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人食用。
相关事项:

1. 烹制过程中要注意火候,不要炒糊了。
2. 椒盐粉可以根据个人口味适量调整。
3. 食用时要避免过量,以免引起不良反应。
4. 扇骨一定要用开水煮烫,去掉腥味。