剩的猪肘子怎么弄好吃，剩的熟肘子怎么做好吃

2023-07-13 10:49:13 作者：星座大师 -

大家好，剩的猪肘子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括剩的熟肘子怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于剩的猪肘子怎么弄好吃和剩的熟肘子怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

可以用来加烧饼吃，肘子肉上锅蒸一下，切碎，放入尖椒，夹进烧饼，那再给一勺肉汤吃起来非常香

1.豆腐皮切片铺在最下面一层，中间一层吃剩下的肘子肉

2.肥瘦相间的蒸出来比较香

3.最上面铺一层白菜，调一碗酱汁：一品鲜酱油、十三香、盐、糖、少许耗油淋上去

4.上锅蒸，水开八分钟到十分钟左右，最好上面盖个盘子或者保鲜膜扎孔～旁边是我蒸的一锅小海鲜，留下了蒸海鲜的汤汁明早做粥

5.出锅以后翻拌一下就好了

食材：肘子肉一盘（熟的）

调味料：洋葱1/4个，小米椒4个，香葱一根，蒜4瓣，姜适量，盐两小勺，生抽、蚝油各一大勺

1.香葱，小米椒切圈，蒜切片，姜切条

2.洋葱和肘子肉分别切块

3.底油炒香姜蒜和洋葱

4.放入肘子肉炒香

5.加入蚝油、生抽、盐，炒匀

6.放入小米椒炒出辣味

7.放入香葱炒香

主料：猪后腿肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块

香料：桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙

做法

1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。

2、猪后腿肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。

3、另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约100ml，溶解并熬至焦糖色，这个过程需10-15分钟。

4、待糖色变成深琥珀色时，立即浇入大量热水，并把香料包投入略煮出香味。

5、放入肘子、剩下的料酒、葱段和姜片，加开水至刚没过肘子。

6、煮开后转最小火，盖上盖焖煮2小时以上至软烂，中间翻几次身。

7、捞出香料等杂物，并盛出一半的汤汁不用，在剩下的汤汁里倒入生抽，敞开盖，大火收汁。期间每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程约40分钟。

8、当汤汁开始变厚时，将肘子捞至盘中待用，锅中继续收汁至色深浓稠并起泡，浇到肘子上即可。

文章到此结束，如果本次分享的剩的猪肘子怎么弄好吃和剩的熟肘子怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！