土豆烧排骨是一道广受欢迎的家常菜。下面是一个简单的做法:
材料:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净,切成大小适中的块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成大小适中的块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣爆香,再加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,直到土豆熟烂,排骨入味。
6. 加入适量的糖,翻炒均匀,直到糖溶化。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
注意事项:

1. 炖煮排骨的时间要根据排骨的大小和个人喜好来确定。
2. 土豆可以根据个人口味自行调整,比如可以加入洋葱、蘑菇等蔬菜。
3. 糖的用量要根据个人口味来调整,如果喜欢甜一些的口感,可以多加一些。
这是一个简单的土豆烧排骨的做法,你可以根据自己的口味和喜好来进行调整。