【1】
竹笋炒肉是一道湘菜中的家常菜,以竹笋的鲜嫩和炒肉的口感为特点。以下是这道菜肴的家常做法。
【2】
材料:
- 瘦猪肉(五花肉)200克
- 竹笋1根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 竹笋切成薄片,青红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入竹笋煸炒至微软。
6. 加入青红椒块煸炒均匀,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【3】
此道竹笋炒肉的做法简单易学,而且口感鲜美。在烹饪过程中,需要注意控制火候和配料的适量,以确保菜肴的口感和质量。
【4】
湘菜以其独特的口味和烹饪方法而闻名,这道竹笋炒肉是湘菜中的代表作之一。如果你喜欢这道菜肴,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。