怎么炒瘦肉好吃又嫩
作者：星座梦
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炒瘦肉是一道家常菜,营养丰富,口感鲜美。要想炒瘦肉好吃又嫩,需要注意以下几点:
1. 选用瘦肉,最好是里脊肉或者瘦肉片。里脊肉比较嫩滑,适合炒制。
2. 切好的肉要用盐、料酒和淀粉腌制一会儿,有助于肉质更加松软。
3. 热锅冷油,将肉切成薄片或条状,快速煸炒,直到变色。
4. 加入葱姜蒜末、花椒粒等调料,继续煸炒,使香味更加浓郁。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖等调味料,继续翻炒,使颜色更加鲜艳。
炒瘦肉是一道简单易做的家常菜,营养丰富,口感鲜美。通过以上几点技巧,可以保证炒瘦肉的口感嫩滑,味道鲜美。
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