今天给各位分享牛肉汤锅怎么弄好吃的知识，其中也会对牛排汤锅做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 牛排汤锅做法
2. 牛肉汤锅的家常做法川味
3. 会泽牛汤锅做法
4. 重庆莽子牛肉汤锅做法

牛排汤锅做法

牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤，汤的口味醇厚香浓，再把提前入过味的牛肉骨，牛排等放入锅中第二次入味就可食用了，其间还可以添加一些新鲜的蔬菜，我们推荐土豆片，萝卜片，宽粉丝，藕片和一些菌类，打破传统的蘸料，口味已然无可挑剔，最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇，行了，热乎乎连汤带饭，舒坦，在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，牛肉属性温热，萝卜平喘祛痰，不仅美味且时尚，还可滋补养颜。

原料：

牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。

高汤做法：

1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；

2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；

3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。

牛肉汤锅的家常做法川味

食材

牛排骨：1kg

生姜，大蒜、泡椒、芹菜

香料包：桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶

配料

食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精

-Step1-

牛排放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮末，捞出牛排备用；

-Step2-

准备一个过滤包，放入八角桂皮，沙姜香叶，陈皮草果，豆蔻小茴香，把过滤包系紧；这里也可以买现成的卤料包；把牛排放入高压锅内胆中，加清水没过牛排，放入卤料包，放电高压锅中焖煮30分钟；

-Step3-

把泡椒去蒂，刮出辣椒籽，切成斜片，芹菜切成段备用；30分钟后牛肉可以用筷子轻易戳穿把卤料包夹出，捞出牛排备用；

-Step4-

另起一锅放入4勺油，放入姜片蒜粒爆香，把蒜粒炸至表面金黄放入泡椒，用中火炒干泡椒的水分炒出红油加入辣椒酱，小火把辣酱炒散后放入牛排，加入3勺腐乳，2勺生抽，把腐乳炒散，炒到牛排上色；

-Step5-

加入炖煮牛排的汤，半勺盐，1勺鸡精，开大火煮开转小火焖煮20分钟；焖煮的时间越长牛排约入味，20分钟后打开锅盖，放入芹菜叶翻炒匀，出锅装盘撒上白芝麻即可

会泽牛汤锅做法

会泽牛汤锅的做法如下

一、牛肉一公斤洗净，切成三公分见方的块状，放到清水中浸泡两小时。

二、矿泉水一千五百毫升倒入汤锅，放花椒五克用过滤袋装好、八角二颗、草果一颗、生姜一小块，食盐十克。牛肉捞起控水后一起下入汤锅中。

三、开大火将汤锅烧开后，用勺子撇去浮沫。继续大火煮一小时后，转微火煮炖四小时即可。

重庆莽子牛肉汤锅做法

1、牛腩500克，胡萝卜2根，老抽1勺，味精1勺，红辣椒1只，生抽2勺，大蒜2颗，香菜1把，姜1块。

2、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水，清水冲洗干净。

3、胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来。

4、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开。

5、大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上。

6、一小时半后，砂锅就炖好了，起锅，撒入葱花和香菜，就可以吃了。

关于本次牛肉汤锅怎么弄好吃和牛排汤锅做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。