各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享干豆腐香肠怎么弄好吃，以及肉皮干豆腐肠做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 肉皮干豆腐肠做法
2. 香辣五香干豆腐拌香肠的家常做法
3. 卤干卤蛋卤肠怎么制作
4. 豆腐香肠配料比例

肉皮干豆腐肠做法

【准备原料】：猪瘦肉200克，玉米淀粉两勺，一个鸡蛋的鸡蛋清，葱花少许，豆皮两张，大号锡箔纸两张。

【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，生抽，料酒即可。

第一步：首先我们把瘦肉适当切丁，然后放入碎肉机中，依次加入一个鸡蛋的鸡蛋清，少量的蚝油，盐，鸡精，生抽，料酒，均匀打制成肉泥。在这里我们需要注意的是，因为笔者的初衷是把肉肠做给孩子吃，所以在调味料上应该尽量淡化，不要做得太咸哦。

第二步：随后把打制好的肉泥放入一个大碗中，加入两勺淀粉和准备好的葱花，带上一次性手套均匀抓捏，直至把三种食材完全融合。

第三步：然后我们把豆皮铺在砧板上，把揉制好的肉泥适当滚成圆柱体，然后平铺在豆皮之上。

第四步：随后按照肉泥的形态，把整张豆皮卷成圆柱体。

第五步：而后用锡箔纸包裹住处理好的豆皮肉肠生胚，然后两边适当收下口，系紧备用。

第六步：随后上蒸锅，开大火蒸25分钟。

第七步：最后撕开锡箔纸，用刀切出肉肠片，然后平铺装碗，即可上桌食用。

香辣五香干豆腐拌香肠的家常做法

步骤

1.五香干豆腐切条

2.香肠切片，香菜切段（我用的是香菜干，家里没有鲜香菜，放新鲜的香菜就更好了）

3.蒜切末

4.将干豆腐、香肠、蒜末、香菜段放入容器内

5.放入适量的盐拌匀

6.放入适量的白糖拌匀

7.放入适量的鸡精拌匀

8.再放入海鲜酱油拌匀

9.倒入适量醋拌匀

10.再放入香油拌匀

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1.最后加入辣椒油拌匀即可

小贴士调料依个人口味添加香菜如果有新鲜的就更好了

卤干卤蛋卤肠怎么制作

原料

鸡蛋(8个)

油5g

冰糖15g

盐10g

八角2g

桂皮2g

香叶5g

十三香3g

干辣椒3g

一品鲜酱油5g

红烧酱油5g

葱1段

姜1片

1/鸡蛋洗好，放入冷水锅锅，烧开煮三分钟关火再焖五分钟捞出

2/煮好的鸡蛋捞出泡冷水了，剥皮

3/锅放一点油，放入冰糖炒至琥珀色，加适量水

4/加入所有调料

5/放入剥好的鸡蛋，大火烧开转中小火期间要为鸡蛋经常翻翻身，不然会粘滴，尤其是到最后

6/大概20多分钟，鸡蛋就成了这个样子，就可以关火了，连汤汁一起盛出来

7/想吃的时候捞出来味道更好！

8.美味又好吃的卤干卤蛋卤肠制作完成开吃了。

豆腐香肠配料比例

用料

猪肉12斤

豆腐10斤

花生米两斤

辣椒粉100克

花椒粉50克

花椒粒20克

盐200克

鸡精150克

老抽酱油150克

做法

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1/6把肉洗干净切片装入盆里放入花生米

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2/6放入豆腐，把豆腐捏碎

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3/6把全部调料放入搅拌均匀

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4/6把肠衣装上机器上，

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5/6摇动把手，美美的香肠就出来了

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6/6做好的香肠在用绳子绑成一段一段的，在挂在外面吹干就可以了

关于干豆腐香肠怎么弄好吃，肉皮干豆腐肠做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。