(标题)白萝卜烧牛排的做法窍门——湘菜
(1)选用优质的牛排,去筋膜和油脂,腌制时间要足够长,让肉质更加鲜嫩。
(2)选用新鲜的白萝卜,切成均匀的小块,焯水去除苦味,再加入油煸炒,炒至水分蒸发。
(3)加入适量的生抽、老抽、料酒和胡椒粉,翻炒均匀,再加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
(4)加入葱花和姜片,再煮5分钟,即可起锅。
这是一道湘菜中的特色菜品——白萝卜烧牛排。牛排鲜嫩多汁,萝卜清香可口,两者搭配起来,不仅口感丰富,而且营养丰富。
在制作这道菜时,有几个窍门需要注意。选用优质的牛排非常重要,腌制时间要足够长,才能让肉质更加鲜嫩。其次,要选用新鲜的白萝卜,焯水去除苦味,再加入油煸炒,炒至水分蒸发。最后,加入适量的生抽、老抽、料酒和胡椒粉,翻炒均匀,再加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。这样制作出来的牛排和萝卜,口感鲜美,营养丰富。
这道菜不仅美味可口,而且健康营养,是非常适合家庭聚餐的一道美食。