川菜烂肉粉丝白菜的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。在川菜中,烂肉粉丝白菜是一道非常受欢迎的家常菜。下面是它的制作步骤。
材料:
- 烂肉(猪肉或牛肉)200克
- 粉丝(细粉丝)100克
- 白菜(卷心菜)500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将烂肉切成小块,加入葱姜蒜适量,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 白菜切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的烂肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜炒香。
6. 加入白菜翻炒均匀。
7. 加入泡软的粉丝,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后出锅前加入一些生抽调色,翻炒均匀即可。
川菜烂肉粉丝白菜的做法简单易学,口感鲜美,适合家庭日常食用。你可以按照自己的口味和喜好,加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。希望您能够喜欢这道美食!